A cor dos ovos é determinada pela genética das galinhas. A raça da galinha indicará que ovos da cor produzirá. Todos os ovos começam brancos na cor; aqueles que são colocados em tons diferentes de branco têm pigmentos depositados neles enquanto os ovos viajam através do oviduto da galinha. Galinhas que depositam ovos coloridos marrons depositam o pigmento protoporfirina nos ovos no final do processo de formação da casca. O pigmento, portanto, não penetra no interior do ovo, mas tinge apenas a superfície do ovo, razão pela qual os ovos marrons são brancos no interior. Descubra quais são os tipos de cores da casca do ovo. Por que algumas galinhas põem ovos coloridos. Ovo marrom ou ovo branco, quais as diferenças.