A fermentação é um processo catabólico de oxidação incompleta, que não requer oxigênio, e cujo produto final é um composto orgânico. De acordo com os produtos finais, existem diferentes tipos de fermentação. Há fermentação natural, quando as condições ambientais permitem a interação dos microrganismos e os substratos orgânicos suscetíveis, e artificiais, quando o ser humano propicia condições e o referido contato. Confira a matéria e conheça os diferentes tipos de fermentação que existem. Fermentação acética, alcoólica, butíricas, láctica, butanodiol e propiônica.